啤酒鸭怎么做才好吃,30多年老厨师教你一招,学会比饭店还好吃。

2020-02-18 投稿人 : www.neuun.cn 围观 : 1839 次

很多人喜欢鸭肉,但南方人最喜欢,而且味道也不太重。今天,我想和大家分享如何做美味的啤酒鸭。30多岁的厨师教会了你一个诀窍,让你学会如何比餐馆做的好吃n倍!

特别适合夏天和秋天。它不会发炎,也不容易发胖。喜欢肉但害怕脂肪的MM,可以试试。今天,边肖将分享一个烹饪“啤酒鸭”超过30年的老厨师的把戏!

beer duck

配料:鸭肉、生姜、生姜、大蒜、天竺葵、八角茴香和肉桂。

练习:将鸭肉洗净,提前切好。将酸紫姜多切一点。将生姜、大蒜、两种天竺葵、一种茴香和一点肉桂切片。用冷水将鸭肉从锅中取出,加入少许料酒和姜片,用大火煮沸,热烫几分钟以去除鱼腥味,取出并用冷水漂洗以控制水分。

将锅烧干,加入少许食用油加热,倒入鸭肉,用中火煸制鸭肉,然后煸制鸭油使其变香。取出鸭肉,翻炒一下。把油留在锅里。将香料倒入锅中,用中火翻炒。香味出来后,倒入鸭肉,加入生抽、蚝油和少许老抽,翻炒均匀。继续倒入半罐啤酒,然后加入少许开水,搅拌前盖上鸭肉。用大火煮沸,加入一些盐,盖上盖子煨8分钟。到了打开盖子的时候,把火转起来收集汁液,加入芹菜和蒜薹,翻炒至碎,然后把它们放入盘中。

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美味的啤酒鸭完成了。方法简单。鸭肉和啤酒炖肉味道很好。鸭肉不仅味道鲜美,而且有淡淡的啤酒味道,比酒店做的好n倍。啤酒鸭是一道风味独特的特殊菜肴。这是许多食客喜爱的一道菜。据说它起源于清朝。有许多方法可以制作啤酒鸭。鸭肉和啤酒一起炖煮,使营养丰富的鸭肉味道更浓。鸭肉不仅味道鲜美,而且有啤酒的清香,非常美味。

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